蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上颚腺、蜡腺的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的胶状物质。蜂胶的作用与功效主要有以下几点：
1.抗菌作用：蜂胶中含有丰富的黄酮类化合物、萜烯类化合物等，具有广谱的抗菌作用。这些成分可以抑制细菌的生长和繁殖，对金黄色葡萄球菌、链球菌、变形杆菌等多种细菌有抑制作用。
2.抗病毒作用：蜂胶中的黄酮类化合物、咖啡酸苯乙酯等成分，对多种病毒具有抑制作用。蜂胶可以抑制病毒的复制和传播，减轻病毒感染引起的症状。
3.抗氧化作用：蜂胶中的黄酮类化合物、维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用。这些成分可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞免受氧化损伤。
4.免疫调节作用：蜂胶中的黄酮类化合物、多糖等成分，具有免疫调节作用。这些成分可以增强机体的免疫力，提高机体的抵抗力。
5.降血脂作用：蜂胶中的黄酮类化合物、咖啡酸苯乙酯等成分，具有降血脂作用。这些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
6.抗肿瘤作用：蜂胶中的黄酮类化合物、咖啡酸苯乙酯等成分，具有抗肿瘤作用。这些成分可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤血管生成。
需要注意的是，蜂胶虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。蜂胶中含有一定量的重金属等有害物质，过量食用可能会对健康造成危害。此外，蜂胶可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。因此，在食用蜂胶之前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况选择合适的食用剂量和方法。