蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，混入其上颚腺、蜡腺的分泌物，经蜜蜂加工转化而成的胶状物质。蜂胶的作用与功效主要包括以下几个方面：
1.抗菌作用：蜂胶中含有丰富的黄酮类化合物和萜烯类化合物，具有广谱抗菌作用，能够抑制细菌、病毒和真菌的生长和繁殖。
2.抗氧化作用：蜂胶中的黄酮类化合物和维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.免疫调节作用：蜂胶能够增强机体的免疫力，提高巨噬细胞的吞噬能力和血清溶菌酶的活性，促进免疫球蛋白的产生。
4.降血脂作用：蜂胶中的黄酮类化合物和萜烯类化合物能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
5.抗肿瘤作用：蜂胶中的黄酮类化合物和萜烯类化合物具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和转移。
6.其他作用：蜂胶还具有抗炎、抗病毒、降血糖、保肝等作用。
需要注意的是，蜂胶虽然具有多种保健作用，但并不是所有人都适合食用。以下人群应慎用或禁用蜂胶：
1.过敏体质者：蜂胶中含有多种过敏原，可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.孕妇和哺乳期妇女：蜂胶可能会影响胎儿和婴儿的健康，应慎用或禁用。
3.低血糖患者：蜂胶具有降血糖作用，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
4.出血性疾病患者：蜂胶具有促进血液循环的作用，出血性疾病患者食用后可能会加重病情。
总之，蜂胶具有多种保健作用，但在食用时应注意适量，并根据个人情况选择适合自己的食用方法。如有不适症状，应及时就医。