人一天所需蛋白质的标准较多且存在个体差异。蛋白质存在于动物性与植物性食物中，动物蛋白质量好、利用率高，植物蛋白利用率低，要注意蛋白质互补，合理摄入两类蛋白。理论上成人每天摄入约30克蛋白质可满足零氮平衡，但综合安全性、消化吸收等因素，一般成人摄入蛋白质以0.8克/(千克·天)为宜。我国以植物性食物为主，因植物蛋白利用率低，成人需适当增加摄入量，以1.16克/(千克·天)为宜，中国营养学会推荐成人男性蛋白质摄入量为65克/天，女性为55克/天。正常人体不储存蛋白质，过多蛋白质需脱氨分解，氮由尿排出，过程需大量水分，可能加重肾脏负荷，大量摄入动物蛋白或致肾功能受损，所以要合理安排蛋白质摄入量，避免过多或过少。
一、人一天所需蛋白质标准：
1.存在个体差异。
2.较多且情况复杂。
二、蛋白质的来源及特点：
1.动物性与植物性食物中都有。
2.动物蛋白质量和利用率高，植物蛋白利用率低。
三、蛋白质摄入建议：
1.理论上成人每天约30克可满足零氮平衡。
2.一般成人以0.8克/(千克·天)为宜。
3.我国成人因植物性食物为主，以1.16克/(千克·天)为宜。
4.中国营养学会推荐男性65克/天，女性55克/天。
四、蛋白质摄入不当的影响：
1.过多蛋白质需脱氨分解，氮由尿排出，此过程需大量水分，可能加重肾脏负荷。
2.大量摄入动物蛋白可能造成肾功能受损。
总之，要根据个人情况合理安排蛋白质摄入量，既要避免摄入过多增加身体负担，又要防止摄入过少不能满足需求。