蜂蜜含有糖类、维生素、矿物质等多种营养成分，具有一定的作用与功效。比如每100克蜂蜜中大约含有30克葡萄糖和40克果糖等糖类物质。它能为人体提供能量。
蜂蜜的作用与功效
抗菌消炎： 蜂蜜中含有多种抗菌成分，对一些常见的引起伤口感染的细菌有一定的抑制作用。研究发现，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌等有较好的抑制效果。润肺止咳： 对于咳嗽症状，蜂蜜有一定的缓解作用。比如在民间常用蜂蜜搭配温水来缓解咽喉不适引起的咳嗽。它可以减轻呼吸道黏膜的刺激，起到润肺止咳的功效。促进消化： 蜂蜜能够调节胃肠道的功能，它可以刺激胃酸的分泌，有助于食物的消化吸收。而且还能促进肠道蠕动，对改善便秘有一定帮助。
蜂蜜水什么时候喝好
晨起空腹喝： 晨起后空腹喝一杯蜂蜜水，有助于促进肠道蠕动，帮助排出宿便。不过，对于糖尿病患者来说，不建议晨起空腹喝蜂蜜水，因为蜂蜜含糖量较高，可能会引起血糖波动。饭前1小时左右喝： 饭前1小时喝蜂蜜水，可以刺激胃酸分泌，增强食欲，不过胃酸过多的人要谨慎，以免加重胃部不适。睡前喝： 睡前喝适量蜂蜜水有一定的安神助眠作用。但同样要注意糖尿病患者以及肥胖人群不宜过多饮用，避免影响血糖和体重。
食用蜂蜜的注意事项
婴儿不宜食用： 1岁以下的婴儿不建议食用蜂蜜，因为婴儿的肠道菌群还不完善，蜂蜜中可能存在的肉毒杆菌孢子可能会在婴儿肠道内繁殖，引起肉毒杆菌中毒。糖尿病患者谨慎： 蜂蜜含糖量高，糖尿病患者食用后会使血糖迅速升高，不利于血糖的控制，所以糖尿病患者应避免食用蜂蜜。控制食用量： 虽然蜂蜜有诸多好处，但也不能过量食用。一般每天食用10 - 20克左右比较合适，过量食用可能会导致体重增加等问题。