急性肠胃炎应注意以下方面：一是避免辛辣刺激食物，二是及时补充水分，三是注意休息。
一、避免辛辣刺激的食物：急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，常发于夏秋季节，多由进食不卫生食物诱发，主要表现有腹痛、腹泻、呕吐等。对于急性肠胃炎患者而言，一般无需禁食，除非是严重呕吐者。其发病原因往往是进食了不洁或过于辛辣刺激的食物，所以患者在饮食上必须避免辛辣刺激，要选择清淡且易消化的食物，同时还需保证日常所需营养的摄入。
二、及时补充水分：腹泻是急性肠胃炎的主要症状之一，腹泻次数过多会导致患者脱水以及电解质丢失。当脱水严重时，可能出现低钾血症、低钠血症或低血压等情况。因此要及时补充水分，以防止脱水和电解质紊乱的发生。口服补液盐就是很好的选择，既能及时补水，又能解决电解质紊乱问题。
三、注意休息：由于腹痛、腹泻、呕吐等会使身体消耗大量精力和体力。患者一定要注意休息，从而尽快恢复精力和体力，提升身体免疫力，这对病情的恢复极为重要。在急性肠胃炎急性期要避免劳累，要戒烟限酒，密切监测有无脱水症状，一旦出现要及时进行针对性治疗。平时要注重个人卫生，做到饭前便后洗手，不吃变质食物。
总之，急性肠胃炎患者要在饮食、水分补充、休息等方面多加注意，以促进身体的恢复和健康。