掉头发可能是身体缺乏以下营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，需要摄入足够的蛋白质来维持头发的健康。如果蛋白质摄入不足，头发可能会变得脆弱、易断，甚至脱落。富含蛋白质的食物包括鱼、肉、豆类、坚果等。
2.维生素B7（生物素）：维生素B7对头发的生长和健康至关重要。缺乏维生素B7可能导致头发稀疏、干燥、易断。富含维生素B7的食物包括蛋黄、肝脏、肾脏、酵母等。
3.维生素D：维生素D对头发的健康也有重要影响。缺乏维生素D可能导致头发变薄、变脆、易脱落。阳光中的紫外线可以帮助身体合成维生素D，但是过度暴露在阳光下也可能导致皮肤损伤，因此可以通过食物或补充剂来获取维生素D。富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、乳制品等。
4.铁：铁是身体合成血红蛋白的重要成分，如果缺铁，可能会导致贫血，从而影响头发的生长和健康。富含铁的食物包括红肉、绿叶蔬菜、豆类等。
5.锌：锌对头发的健康也很重要。缺乏锌可能导致头发变薄、易断、无光泽。富含锌的食物包括海鲜、肉类、豆类、全谷物等。
除了摄入足够的营养物质外，保持健康的生活方式也对头发的健康很重要。以下是一些建议：
1.保持充足的睡眠：睡眠不足可能会导致压力激素水平升高，从而影响头发的生长和健康。
2.减少压力：长期的高压力状态可能会导致头发脱落。可以通过运动、冥想、放松技巧等方式来减轻压力。
3.避免过度烫染：过度烫染头发可能会导致头发受损、变薄、易断。
4.保持头皮清洁：头皮清洁可以去除头皮屑和油脂，保持头皮健康。
5.避免使用过热的吹风机和直发器：过热的工具可能会损伤头发。
如果掉头发的问题严重或持续时间较长，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定是否存在其他健康问题。