竹笋是一种营养丰富的食材，但有些人不宜食用，具体包括：
1.胃肠道疾病患者：竹笋中含有较多的膳食纤维，不易消化，容易加重胃肠道负担，导致胃肠道疾病加重，如胃痛、胃胀、腹泻等。
2.过敏体质者：竹笋中含有一些过敏原，容易引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、咳嗽等。
3.结石患者：竹笋中含有草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，增加结石的形成风险，因此结石患者不宜食用竹笋。
4.肝硬化患者：竹笋中含有大量的蛋白质，肝硬化患者肝功能下降，无法有效代谢蛋白质，容易加重肝脏负担，因此肝硬化患者不宜食用竹笋。
5.婴幼儿：竹笋中含有较多的膳食纤维和草酸，婴幼儿的胃肠道尚未发育完全，难以消化和吸收，容易引起消化不良和腹泻等症状。
总之，除了以上人群，一般人群均可食用竹笋。但需要注意的是，竹笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏者应慎食。