竹笋是一种营养丰富的食材，但有些人不宜食用，具体如下：
1.胃肠道疾病患者：竹笋中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹胀等症状。因此，胃肠道疾病患者应少吃或不吃竹笋。
2.过敏体质者：竹笋中含有一些过敏原，容易引起过敏反应。因此，过敏体质者应避免食用竹笋。
3.结石患者：竹笋中含有草酸，草酸与钙结合会形成草酸钙，增加结石的风险。因此，结石患者应少吃或不吃竹笋。
4.肝硬化患者：竹笋中含有较多的蛋白质，肝硬化患者的肝脏功能较差，无法有效代谢蛋白质，容易加重肝脏负担。因此，肝硬化患者应少吃或不吃竹笋。
5.婴幼儿：竹笋中含有较多的膳食纤维和草酸，婴幼儿的胃肠道功能尚未发育完全，难以消化和吸收这些物质。因此，婴幼儿应少吃或不吃竹笋。