儿童身体内缺乏蛋白质的主要表现有皮肤表现、全身表现和其他表现。家长应留意儿童症状，如有异常应尽早带其就诊治疗。
一、皮肤表现：儿童缺乏蛋白质时，由于蛋白质不能为皮肤提供充足营养，可能出现明显干燥、局部发皱，有脱皮、脱屑等情况，部分儿童还会表现为皮肤弹性差、伤口不易愈合，褶皱部位有明显皱纹。
二、全身表现：在儿童生长发育期间，蛋白质缺乏会导致没有足够的营养物质支撑，从而容易产生头晕、乏力、精神萎靡、易疲劳等症状。
三、其他表现：儿童缺乏蛋白质后，可能长时间处于营养不良状态，出现低蛋白血症，引发水肿性营养不良，腿和胳膊会出现浮肿，面部较为干枯、凹陷。
在平时生活中，家长要让儿童多食用优质蛋白质，如鱼、蛋、奶制品、豆制品等，以补充儿童身体必需的蛋白质，构建合理饮食结构，促进儿童健康发育。
总之，家长要重视儿童蛋白质缺乏的问题，及时观察并采取相应措施。