早上空腹不适宜喝开水冲鸡蛋。因为此时胃肠道功能尚未完全恢复正常状态，而开水冲鸡蛋含有大量蛋白质，这样可能会加重肠胃负担，不利于蛋白质的吸收。早上起床后，适宜先喝一杯温开水，其具有通宿便、排肠毒等功效，还能帮助恢复肠道功能。此外，生鸡蛋可能携带病菌或寄生虫，不能直接用开水冲服，否则可能引发寄生虫感染，严重情况下还会出现腹痛、腹泻等症状。
一、早上空腹不宜喝开水冲鸡蛋：
1.此时胃肠道功能未完全正常：经过一夜的休息，胃肠道还处于调整阶段。
2.大量蛋白质加重肠胃负担：开水冲鸡蛋富含蛋白质，空腹时肠胃较难消化和吸收。
二、早上先喝一杯温开水的好处：
1.通宿便：有助于清理肠道内的废物。
2.排肠毒：促进肠道毒素的排出。
3.恢复肠道功能：让肠道更快地进入正常工作状态。
三、生鸡蛋不能直接用开水冲服的原因：
(1)可能携带病菌：存在感染疾病的风险。
(2)可能有寄生虫：容易导致寄生虫感染。
总之，要注意早上的饮食选择，避免不当的做法对身体造成不良影响。