胃肠感冒主要由病毒感染引起，常见症状表现多样。一般来说，胃肠感冒发病后数小时至1-2天内会出现相关症状。
消化道方面的典型症状
恶心呕吐： 这是比较常见的症状之一，患者往往会频繁感到恶心，然后出现呕吐，呕吐物多为胃内的容物。有的患者可能一天会呕吐几次。腹泻： 大便次数会明显增多，每天可能达到数次甚至十几次，大便多为稀水样便，质地较稀，水分含量高。
全身伴随的常见症状
发热： 多数患者会出现发热情况，体温一般在37.5℃~38.5℃左右，少数人可能会出现高热，体温超过38.5℃。全身乏力： 患者会感觉浑身没力气，精神状态较差，活动耐力明显下降，连日常简单的活动都可能觉得吃力。
其他可能出现的症状
头痛头晕： 部分胃肠感冒患者会有头痛的感觉，疼痛程度轻重不一，同时还可能伴有头晕，走路时会有不稳的感觉。食欲减退： 患者对食物的欲望明显降低，不想吃东西，即使看到平时喜欢的食物也没有兴趣。