吃鸡蛋黄是否会让人长胖，取决于多个因素，以下是具体分析：
1.鸡蛋黄的营养成分：鸡蛋黄富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中，脂肪含量相对较高，但也含有必需的脂肪酸。
2.热量摄入：长胖的关键是摄入的热量超过身体的消耗。如果在饮食中摄入了过多的鸡蛋黄，或者其他高热量的食物，而没有相应地增加运动量，就可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易将食物中的脂肪储存为体重，而对于其他人来说，影响可能较小。
4.饮食整体：鸡蛋黄可以是健康饮食的一部分，但要注意饮食的均衡和多样性。如果将鸡蛋黄作为均衡饮食的一部分，并结合其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，同时控制总体热量摄入，那么对体重的影响可能较小。
5.运动量：增加运动量有助于消耗多余的热量，促进身体健康和体重管理。定期进行有氧运动和力量训练，可以帮助提高代谢率，减少脂肪堆积。
6.其他因素：除了饮食和运动，还有其他因素也会影响体重，如压力、睡眠质量、药物等。
综上所述，吃鸡蛋黄本身并不会直接导致长胖，但如果摄入的热量超过身体的需求，并且没有通过运动消耗掉这些热量，就可能导致体重增加。因此，在饮食中适量摄入鸡蛋黄，并结合健康的生活方式，包括均衡饮食和适当的运动，对于维持健康体重是很重要的。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。