禽流感鸡肉在烹饪熟透后可以食用，但需要注意以下几点：
1.禽流感是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病，病毒可以在鸡肉中存活。因此，在食用鸡肉之前，需要确保鸡肉已经被彻底煮熟，以杀死病毒和细菌。
2.禽流感病毒对热敏感，烹饪鸡肉时，需要将鸡肉加热到70℃以上，以确保鸡肉内部的病毒被杀死。
3.为了确保鸡肉的安全，建议选择来自正规渠道的鸡肉，并注意查看鸡肉的生产日期和保质期。
4.在烹饪鸡肉时，建议使用高温油炸、烧烤等方式，以杀死病毒和细菌。
5.在食用鸡肉时，建议搭配蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
总之，禽流感鸡肉在烹饪熟透后可以食用，但需要注意食品安全和卫生，以避免感染禽流感病毒。