禽流感是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病，病毒可以通过接触受感染的禽类或其分泌物、排泄物等方式传播给人类。对于禽流感冻鸡腿是否可以食用，需要根据具体情况进行判断。
一般来说，如果禽流感病毒已经被有效灭活，那么食用禽流感冻鸡腿是相对安全的。但是，如果病毒没有被灭活，那么食用禽流感冻鸡腿可能会导致感染禽流感病毒。
以下是一些需要注意的点：
1.禽流感病毒对高温敏感，烹饪可以有效杀死病毒。因此，食用禽流感冻鸡腿时，应该确保将其煮熟煮透，以杀死病毒。
2.禽流感病毒可以通过呼吸道传播，因此在处理禽流感冻鸡腿时，应该注意个人卫生，如佩戴口罩、勤洗手等，以避免感染病毒。
3.如果禽流感疫情较为严重，或者当地有禽流感病例报告，那么最好避免食用禽流感冻鸡腿，以及其他禽类产品。
4.对于免疫力较弱的人群，如老年人、儿童、孕妇、患有慢性疾病的人群等，应该尽量避免食用禽流感冻鸡腿，以及其他禽类产品，以避免感染禽流感病毒。
总之，禽流感冻鸡腿是否可以食用需要根据具体情况进行判断。在食用禽流感冻鸡腿时，应该注意个人卫生，确保将其煮熟煮透，以杀死病毒。同时，如果有禽流感疫情报告，或者个人有疑虑，最好咨询医生或专业人士的意见。