牙齿一碰就痛咬合剧痛，可能是由以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿会有酸痛感。随着病情的发展，龋齿会形成龋洞，当食物嵌入龋洞时，患者会出现明显的疼痛，在咬合时疼痛会加剧。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症性疾病，可由龋齿、牙齿外伤等原因引起。牙髓炎的主要症状是牙痛，疼痛性质为自发性、阵发性剧痛，在夜间或遇冷、热刺激时疼痛会加剧。患者在咬合时，也会出现明显的疼痛。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症性疾病，可由牙髓炎发展而来，也可由牙齿外伤、龋齿等原因引起。根尖周炎的主要症状是牙痛，疼痛性质为持续性、搏动性疼痛，在咬合时疼痛会加剧。患者还可能出现牙龈肿胀、瘘管形成等症状。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，其主要临床表现是牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动、移位、咀嚼无力等。当牙周炎发展到一定程度时，患者在咬合时会出现疼痛。
5.牙隐裂：牙隐裂是指牙齿表面的非生理性细小裂纹，常因牙齿结构的薄弱环节、长期咀嚼力的集中、创伤等原因引起。牙隐裂的早期症状不明显，随着病情的发展，患者会出现牙齿遇冷、热、酸、甜等刺激时疼痛，在咬合时疼痛会加剧。
6.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质、机械刺激等时，引起的酸痛感觉。牙本质过敏的主要原因是牙釉质磨损、楔状缺损、龋齿等。患者在咬合时，牙齿受到的压力增加，会出现明显的疼痛。
7.其他原因：牙齿一碰就痛咬合剧痛还可能是由其他原因引起，如根尖周脓肿、牙周脓肿、牙外伤、颌骨骨髓炎等。
总之，牙齿一碰就痛咬合剧痛可能是由多种原因引起的，如果症状持续不缓解，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。