银耳莲子羹是一道常见的甜品，具有一定的养生功效。它富含碳水化合物等营养成分，每100克银耳莲子羹大约能提供约200千卡的能量。
对呼吸系统的益处
润肺止咳：银耳具有滋阴润肺的作用，对于肺燥引起的咳嗽有一定缓解效果。莲子也有一定的养心安神功效，搭配银耳制作的银耳莲子羹，能在一定程度上减轻肺部不适带来的咳嗽症状。比如对于经常因干燥天气出现干咳的人群，常喝银耳莲子羹能起到一定的舒缓作用。增强免疫力辅助：银耳中含有多糖类物质，这类物质有助于增强机体的免疫力。莲子中也含有多种营养成分，它们共同作用，能为身体的免疫功能提供一定的支持，帮助身体更好地抵御外界病菌的侵袭。
对消化系统的帮助
健脾开胃：银耳莲子羹相对容易消化吸收，对于脾胃功能较弱的人来说，能起到健脾开胃的作用。它可以促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收，缓解消化不良等问题。例如一些食欲不佳、饭后腹胀的人群，适量饮用银耳莲子羹能改善这种状况。润肠通便：银耳中的膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。莲子中的某些成分也对肠道功能有调节作用，二者搭配使得银耳莲子羹在润肠通便方面有一定效果，能帮助维持肠道的正常功能。
对心血管系统的益处
辅助调节血脂：银耳中的多糖等成分可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有一定的益处。莲子中的一些营养物质也对心血管系统有保护作用，长期适量饮用银耳莲子羹可以在一定程度上辅助调节血脂，维持心血管的正常状态。稳定血压：银耳莲子羹中的某些成分有助于维持血管的弹性和正常功能，对于血压的稳定有一定的帮助。它可以作为心血管健康人群的日常保健甜品，帮助维持身体的正常生理指标。不过，虽然银耳莲子羹有诸多益处，但也有一些需要注意的地方。比如糖尿病患者要控制摄入量，因为其中的碳水化合物可能会引起血糖波动；对于脾胃虚寒过于严重的人，也不宜一次性饮用过多，以免引起肠胃不适。