请问地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽后是可以食用的。地瓜发芽后并不会像土豆一样产生有毒的龙葵素，只要将地瓜上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但需要注意的是，地瓜发芽后，由于营养和水分的大量流失，口感会变差，而且也更容易腐烂变质，所以在食用前需要检查地瓜是否有腐烂变质的现象，如果有，就不建议食用了。