牛奶煮沸后是否还有营养，主要取决于煮沸的时间和方式。
一般来说，牛奶煮沸时间过长会导致部分营养成分流失，如维生素C、B族维生素等。此外，过度煮沸还可能使牛奶中的蛋白质变性，降低其营养价值。
然而，牛奶中的主要营养成分，如蛋白质、钙等，相对较为稳定，在适当的煮沸条件下，营养损失较小。
为了最大程度地保留牛奶的营养，建议采取以下方法：
1.控制煮沸时间：不要过度煮沸牛奶，一般煮沸至表面出现小气泡，或达到80℃-90℃左右即可。
2.避免反复煮沸：多次煮沸牛奶会使营养成分进一步损失。
3.及时饮用：煮沸后的牛奶应尽快饮用，以免营养成分继续流失。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如婴儿、老年人或患有某些疾病的人，医生可能会建议饮用经过巴氏消毒或超高温灭菌的牛奶，以确保安全和营养。
此外，除了煮沸，牛奶的储存方式也会影响其营养。牛奶应保存在低温、避光的环境中，避免阳光直射和高温储存。
总的来说，虽然牛奶煮沸会导致部分营养成分损失，但在适当的条件下，其营养价值仍然较高。在日常生活中，我们可以根据个人需求和营养状况，选择适合的牛奶饮用方式。如有疑虑，可咨询医生或营养师的建议。