关键点：维生素B3即烟酸，是人体必需维生素之一，其功效包括参与能量与氨基酸代谢、参与蛋白质等物质的转化、调节葡萄糖代谢。
一、参与能量与氨基酸代谢
烟酸在人体内的化学反应中起着载体的重要作用，能够在细胞代谢过程中积极参与多种氧化还原反应，从而对能量产生和氨基酸的代谢过程起到推动作用。
二、参与蛋白质等物质的转化
烟酸与DNA复制、修复以及细胞分化密切相关，在脂肪酸、胆固醇以及类固醇激素等的生物合成过程中扮演着不可或缺的角色。
三、调节葡萄糖代谢
烟酸还能够深入参与到人体葡萄糖的代谢进程中，它可以增加葡萄糖的利用效率，并且促进葡萄糖向脂肪的转化。
总结概况提示：维生素B3也就是烟酸对人体有着重要作用，在能量与氨基酸代谢、蛋白质等物质转化以及葡萄糖代谢调节方面都发挥着关键功效。