首段简答
一般来说，动物源性食物中某些内脏含雌激素相对较多，比如每100克的猪肝中雌激素含量相对有一定数值体现，不过像一些常见的食物中，大豆及豆制品里的植物雌激素相对较为人们熟知，其中每100克黄豆中含有的植物雌激素等成分有一定含量情况，但要说哪种东西含雌激素最多不能一概而论，像一些养殖过程中可能使用过相关促生长物质的动物内脏等，不过从普遍认知及相对明确的情况看，大豆及其制品中的植物雌激素有一定特点，而动物来源的某些内脏也需注意。
一、植物类含雌激素较多的食物
豆类及豆制品：大豆是典型富含植物雌激素的食物，像每100克黄豆中含有一定量的异黄酮等植物雌激素成分，用大豆制作的豆制品，如豆腐、豆浆等也含有较多植物雌激素。日常适量食用豆制品能为人体补充植物雌激素相关成分，但也不宜过量食用。例如，每天喝300 - 500毫升豆浆是比较合适的量。亚麻籽：亚麻籽中含有丰富的木酚素，这是一种植物雌激素，每100克亚麻籽里木酚素的含量相对较高。它可以通过特殊的加工方式，比如研磨后加入食物中食用等，但也要注意适量摄入，一般每天摄入10 - 20克左右比较适宜。
二、动物类含雌激素情况需注意
部分动物内脏：一些动物的内脏，像猪肝等，在养殖过程中如果有使用过相关促进生长等涉及激素方面的情况，其内脏中可能会残留一定量的雌激素，但不同养殖环境和方式下含量有差异。一般不建议过多食用动物内脏来获取雌激素，尤其是频繁大量食用，每周食用动物内脏次数最好控制在1 - 2次以内，每次食用量也不宜过多，约50 - 100克左右。蜂王浆：蜂王浆中含有一定量的雌激素样物质，不过其含量相对不是极高。正常食用量下，比如每天食用5 - 10克蜂王浆是比较安全的范围，如果过量食用可能会对身体激素平衡产生影响，尤其是本身有内分泌相关疾病的人群更要谨慎。
三、其他含雌激素相关的食物
某些花卉食物：像雪莲花等，在传统认知中认为其含有一定量的雌激素样成分，但雪莲花属于国家重点保护植物，不能随意采摘食用，所以不建议通过食用此类受保护植物来获取雌激素。而一些人工培育的含有植物雌激素的特殊花卉制作的饮品等也需谨慎对待，要确保其安全性和合法性。某些保健品：市场上有些保健品宣称含有较多雌激素来调节身体，但这类保健品的成分和含量需要谨慎甄别。在选择保健品时，要查看其成分说明等，并且最好在医生指导下使用，不能盲目依赖保健品来补充雌激素，因为很多保健品的雌激素含量及对人体的影响还需进一步科学验证。