根据文本内容，缺乏维生素C会引发坏血病。
坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病，患者会出现牙龈肿胀、出血、皮肤瘀斑、关节疼痛、疲劳、抵抗力下降等症状。此外，维生素C缺乏还可能增加感染的风险，影响铁的吸收，导致贫血等问题。
为了预防维生素C缺乏，建议多摄入富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。如果饮食无法满足需求，可以考虑服用维生素C补充剂。但需要注意的是，过量摄入维生素C也可能带来一些副作用，如腹泻、恶心、胃部不适等，因此应按照医生或营养师的建议来补充维生素C。
对于有特殊健康需求的人群，如孕妇、老年人等，可能需要更高的维生素C摄入量。在这些情况下，建议咨询医生或专业的营养师，以确保获得足够的维生素C并避免潜在的风险。
总之，保持均衡的饮食对于获得足够的维生素C非常重要。如果出现维生素C缺乏的症状，应及时就医并采取适当的治疗措施。