吃全麦面包是否会发胖，取决于个体的整体饮食和生活方式，不能一概而论。
全麦面包是一种富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质的食物。相比于普通面包，全麦面包中的膳食纤维含量更高，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，全麦面包中的碳水化合物消化吸收相对较慢，能够提供更持久的能量，减少饥饿感的出现。
然而，全麦面包并不能直接导致发胖。如果在食用全麦面包的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪、高糖分的食物，或者总体热量摄入超过了身体的消耗，仍然会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在饮食中适量摄入全麦面包，并结合均衡的饮食和适度的运动。以下是一些建议：
选择合适的全麦面包：确保选择真正的全麦面包，而不是添加了大量糖分、油脂或其他不健康成分的“假全麦面包”。
控制总体热量摄入：关注饮食的整体热量摄入，包括全麦面包在内的所有食物。根据个人的身体需求和活动水平，合理安排每餐的热量摄入。
搭配其他食物：将全麦面包与蔬菜、水果、蛋白质食物（如鸡胸肉、鱼类、豆类等）搭配食用，以保证营养的均衡。
适度运动：结合适量的有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗，提高身体的代谢率，维持健康的体重。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如患有糖尿病、消化系统疾病或对全麦面包中的某些成分过敏的人，可能需要在医生或专业营养师的指导下进行饮食管理。
总之，吃全麦面包本身不一定会导致发胖，但要结合整体的饮食和生活方式来考虑。保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。如果对体重管理有特定的关注或疑问，建议咨询医生或专业的营养师。