肠胃炎常见症状有腹痛、腹泻等。一般来说，急性肠胃炎起病较急，多数患者在数小时至十几小时内发病。
一、消化道症状表现
腹痛： 多表现为上腹部、脐周等部位的疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛。比如急性肠胃炎患者，可能会出现阵发性的脐周绞痛。腹泻： 每天排便次数增多，可达数次至十余次不等，粪便性状多样，可为稀水样便、黏液便甚至脓血便。像感染性肠胃炎可能会出现每日多次的稀水样腹泻。
二、全身伴随症状
发热： 部分肠胃炎患者会出现发热症状，体温可在38℃左右，严重时可能会超过38.5℃。比如细菌感染引起的肠胃炎，容易伴有发热情况。乏力： 由于身体处于应激状态以及腹泻、发热等消耗，患者会感觉全身乏力，精神状态欠佳。
三、不同类型肠胃炎的特殊症状
病毒性肠胃炎： 常见于儿童，除了有腹泻、腹痛外，可能还会伴有呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，呕吐次数不等。细菌性肠胃炎： 除了腹泻、腹痛外，病情严重时可能会出现里急后重感，即有强烈的排便意愿，但每次排便量不多。而且粪便中可能会有较多黏液甚至脓血。例如大肠杆菌引起的细菌性肠胃炎就可能出现这样的情况。