肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。肠胃炎是夏秋季的常见病、多发病。多由于细菌及病毒等感染所致。主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失。本病属于中医“呕吐、腹痛、泻泄”等病症范畴。
1.腹痛
大多数肠胃炎患者会出现腹痛的症状，疼痛的部位主要集中在腹部，通常为阵发性或持续性的疼痛，有时还会伴有腹泻。
2.恶心和呕吐
恶心和呕吐是肠胃炎的常见症状之一，可能会伴随着腹痛出现，也可能在腹痛之前或之后发生。
3.腹泻
腹泻是肠胃炎最明显的症状之一，大便次数增多，粪便稀薄，有时甚至呈水样。
4.发热
部分肠胃炎患者会出现发热的症状，体温可能会升高到38℃以上。
5.脱水
如果肠胃炎患者腹泻严重，可能会导致脱水，出现口渴、眼窝凹陷、皮肤弹性下降等症状。
6.其他症状
除了上述症状外，肠胃炎还可能会导致食欲不振、腹胀、肠鸣音亢进等症状。
特殊人群的肠胃炎症状：
1.儿童
儿童肠胃炎的症状可能与成人有所不同，他们可能会出现呕吐、腹泻、发热等症状，有时还会伴有哭闹、烦躁等情绪问题。
2.老年人
老年人肠胃炎的症状可能不典型，他们可能会出现食欲减退、恶心、呕吐等症状，容易被误诊为其他疾病。
3.孕妇
孕妇肠胃炎的症状也可能与成人有所不同，她们可能会出现腹泻、腹痛等症状，严重时可能会导致流产或早产。
肠胃炎的治疗方法：
1.一般治疗
（1）患者需卧床休息，注意保暖。
（2）为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。
（3）忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。
2.药物治疗
（1）如果患者腹泻、呕吐较为严重，需要静脉补充5%—10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。
（2）根据患者不同病症，可由医生指导使用黄连素、ppa、阿托品、颠茄片等药物进行治疗。
（3）藿香正气丸、保和丸、葛根芩连微丸等中药对肠胃炎的治疗也有一定效果。
肠胃炎的预防方法：
1.注意饮食卫生
避免食用过期、变质的食物，以及生肉、生鱼等食物。在食用水果和蔬菜前，应彻底清洗干净。
2.勤洗手
保持双手清洁，尤其是在进食前和便后。
3.避免接触感染源
避免与患有肠胃炎的人密切接触，避免接触他们使用过的餐具、毛巾等物品。
4.增强免疫力
保持良好的生活习惯，均衡饮食，适量运动，充足睡眠，有助于增强免疫力，预防肠胃炎的发生。
以上内容仅供参考，如有身体不适请及时就医，并根据自身情况在医生的指导下选择合适的治疗方法。