伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，临床症状多样。通常起病较急，体温在数日内逐渐上升，可高达39℃~40℃，发热可持续1~2周左右。
发热表现
持续发热： 多为持续性高热，体温呈稽留热型，一般体温在39℃左右，波动较小，每天体温波动范围在1℃以内。例如，发病第1周体温呈阶梯状上升，第2~3周持续高热。热程较长： 发热可持续1~2周，之后体温逐渐下降。
消化系统症状
食欲不振： 患者常出现明显的食欲减退，对食物缺乏兴趣，进食量减少。腹胀： 部分患者会有腹胀表现，腹部感觉胀满不适，这是因为伤寒杆菌感染影响了胃肠道的正常蠕动和消化功能。
神经系统症状
精神萎靡： 患者精神状态较差，显得疲倦、萎靡不振，不爱活动。相对缓脉： 体温升高的同时，脉搏增加不明显，脉搏速率与体温升高不成比例，称为相对缓脉。例如，体温每升高1℃，脉搏增加少于15~20次/分。
皮疹表现
玫瑰疹： 一般在病程第7~14天出现，多见于胸、腹、背部，数量较少，通常为2~4个，也可更多。玫瑰疹为淡红色小斑丘疹，直径约2~4mm，压之褪色，多在1~2日内消退。
其他表现
肝脾肿大： 病程中可出现肝脾肿大，肝、脾质地柔软，有轻度压痛。部分患者还可能出现咳嗽、咽痛等呼吸道症状。