摸了芋头手很痒可能是以下原因导致：
一、对芋头过敏：即患者对芋头产生了一种免疫反应，这会使患者在摸完芋头后出现瘙痒、红肿等症状。对此，患者可口服异丙嗪、西替利嗪或氯苯那敏等药物进行治疗，但需在医生指导下用药。
二、对芋头刺激：由于芋头中的碱性粘液对皮肤产生刺激，患者摸完芋头后可能出现瘙痒、疼痛等状况。此时患者可以通过勤洗手来清洗掉手上的碱性黏液。
为避免病情加重，建议患者不要抓挠皮肤，以防皮肤破裂引发感染，同时要注意勤洗手，且不要再摸芋头。患者饮食应保持清淡，避免食用辛辣性食物，以免刺激手部导致瘙痒加重。患者最好到医院进行进一步确诊，并在医生指导下积极治疗。
总之，当摸芋头后出现手痒等情况，要明确原因并采取合适的应对措施，同时注意相关事项，必要时及时就医治疗。