摸了芋头手痒是因为芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激皮肤，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。以下是一些缓解摸了芋头手痒的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在醋中5-10分钟，可以中和草酸钙的碱性，缓解瘙痒症状。
2.涂抹生姜汁：将生姜捣成汁，涂抹在手上，可以缓解瘙痒症状。
3.涂抹皮炎平软膏：如果瘙痒症状比较严重，可以涂抹皮炎平软膏等药物，缓解症状。
4.口服抗过敏药物：如果瘙痒症状比较严重，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等，缓解症状。
需要注意的是，如果症状比较严重，或者出现了皮肤破损、感染等症状，建议及时就医。同时，在处理芋头时，最好戴手套，避免直接接触芋头，以免引起过敏反应。