胃肠痉挛主要表现为突然发作的腹部剧烈疼痛，疼痛程度较为强烈，可呈阵发性。一般来说，这种疼痛可能会持续几分钟到几十分钟不等。
疼痛部位特点：
上腹部多见：胃肠痉挛时，疼痛常常出现在上腹部区域。这是因为胃和大部分小肠都在上腹部附近，当胃肠发生痉挛时，上腹部的不适感最为明显。例如，很多胃肠痉挛的患者会感觉上腹部有强烈的紧缩感或者绞痛感。也可涉及其他部位：有时疼痛也可能出现在脐周，也就是肚脐周围。这是因为肠道的神经分布比较广泛，当肠道发生痉挛时，疼痛可能会放射到脐周区域。比如，小肠发生痉挛时，患者可能会感觉到脐周有较明显的疼痛。
伴随症状表现：
恶心呕吐：胃肠痉挛发生时，由于胃肠道的平滑肌强烈收缩，可能会引起恶心呕吐的症状。例如，很多胃肠痉挛的患者在腹痛的同时，会出现不想吃东西，甚至把吃进去的东西吐出来的情况。一般来说，呕吐物多为胃内的容物，呕吐后腹痛可能会有一定程度的缓解，但之后可能又会再次发作疼痛。面色苍白：疼痛较为剧烈时，患者往往会出现面色苍白的表现。这是因为剧烈的腹痛会导致身体的应激反应，使得外周血管收缩，血液循环相对减少，从而出现面色苍白的情况。比如，严重的胃肠痉挛发作时，患者的脸色会变得很苍白，没有血色。出冷汗：胃肠痉挛引起剧烈疼痛时，还常常会伴有出冷汗的现象。这是由于疼痛刺激导致交感神经兴奋，使得汗腺分泌增加，从而出现出冷汗的情况。例如，患者可能会感觉身上不停地冒汗，尤其是手心、额头等部位会有较多汗液。
发作的诱因情况：
饮食因素：进食过多生冷、辛辣刺激性食物容易引发胃肠痉挛。比如，大量食用冰镇饮料、辣椒等，这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠道平滑肌突然痉挛收缩。据统计，约有40% - 50%的胃肠痉挛是由饮食不当引起的，尤其是在夏季，很多人大量进食冷饮后出现胃肠痉挛的情况较为常见。腹部受凉：腹部受到寒冷刺激也容易导致胃肠痉挛。比如，夜间睡眠时腹部没有盖好被子，或者在空调房里长时间腹部暴露，寒冷刺激会使胃肠道平滑肌痉挛。特别是体质较弱的人群，更容易因为腹部受凉而发生胃肠痉挛。剧烈运动影响：剧烈运动后立即进食或者运动时呼吸节奏不当等，也可能诱发胃肠痉挛。例如，运动后大量饮水或者快速进食，会使胃肠道负担加重，引起胃肠痉挛；另外，运动时过度换气也可能影响胃肠道的血液循环，导致平滑肌痉挛。