辣椒辣手是因为辣椒中的辣椒素刺激手部皮肤感受器，导致疼痛和灼热感。以下是一些处理辣椒辣手的方法：
1.用醋洗手：这是一种常见的方法，因为辣椒素是碱性的，而醋是酸性的，可以中和辣椒素。将手浸泡在醋中或用醋擦拭手部，能有效缓解辣手的症状。
2.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，将酒精涂抹在辣手上，能减轻辣手的症状。但要注意使用浓度较高的酒精，且避免接触到伤口。
3.涂抹食用油：食用油可以隔离辣椒素与皮肤的接触，从而减轻辣手的症状。将食用油涂抹在辣手上，静置一段时间后再清洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解辣手的症状。将牙膏涂抹在辣手上，静置一段时间后再清洗干净。
5.用热水冲洗：用热水冲洗手部，可以缓解辣手的症状。但要注意水温不宜过高，以免烫伤皮肤。
6.涂抹药物：如果辣手的症状较为严重，可以涂抹一些药物，如皮炎平、肤轻松等。这些药物可以缓解皮肤炎症，减轻辣手的症状。
需要注意的是，如果手部已经出现红肿、疼痛等症状，应及时就医。同时，在处理辣椒时，应避免接触到眼睛和口腔，以免引起不适。