切辣椒后手被辣到，是因为辣椒中的辣椒素刺激了手部皮肤的痛觉感受器，导致疼痛和灼热感。以下是一些缓解辣手的方法：
1.用酒精或醋擦拭手部：酒精和醋可以中和辣椒素，从而减轻辣手的症状。
2.用热水洗手：用热水洗手可以扩张手部血管，促进血液循环，加速辣椒素的代谢和排出。
3.涂抹牙膏或润肤霜：牙膏和润肤霜可以缓解手部的疼痛和灼热感。
4.涂抹食用盐：将食用盐涂抹在手部，用清水冲洗干净，可以缓解手部的疼痛和灼热感。
5.涂抹酒精或醋：将酒精或醋涂抹在手部，用清水冲洗干净，可以缓解手部的疼痛和灼热感。
需要注意的是，如果手部的症状比较严重，或者出现了红肿、瘙痒等过敏症状，建议及时就医。