吃紫薯有诸多好处。首先，紫薯富含膳食纤维，每100克紫薯中膳食纤维含量约1.1克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
一、营养丰富方面
1. 富含维生素：紫薯含有丰富的维生素A，每100克紫薯中维生素A含量约55微克视黄醇当量，维生素A有助于维护视力健康，对于眼睛的暗光适应能力有积极作用；同时还含有维生素C，每100克紫薯中维生素C含量约23毫克，维生素C是一种抗氧化剂，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成。2. 含有矿物质：紫薯中含有钾元素，每100克紫薯中钾含量约301毫克，钾元素有助于维持正常的心跳节律和血压稳定；还含有锰元素，每100克紫薯中锰含量约0.29毫克，锰参与人体多种酶的活动，对骨骼发育等有一定益处。
二、对血糖影响方面
紫薯中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，升血糖指数相对较低。对于糖尿病患者来说，适量食用紫薯（一般每次可食用100克左右），搭配其他食物合理安排，有助于控制血糖波动。因为其富含的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收速度，使血糖不会在进食后迅速升高。
三、抗氧化方面
紫薯中含有花青素，这是一种强大的抗氧化剂。花青素具有清除体内自由基的作用，能减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老。研究表明，花青素还可能对心血管健康有一定益处，能帮助降低心血管疾病的风险，比如有助于维持血管的弹性等。