吃紫薯有诸多好处。紫薯富含膳食纤维，每100克紫薯中膳食纤维含量约1.1克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
一、营养丰富
维生素方面：紫薯含有丰富的维生素A，每100克紫薯中维生素A含量约128微克视黄醇当量，维生素A对维持正常的视觉功能、上皮组织健康等有重要作用；还含有维生素C，每100克紫薯中维生素C含量约23毫克，维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫力。矿物质方面：紫薯含有钾元素，每100克紫薯中钾含量约301毫克，钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定有帮助；同时含有锰元素，每100克紫薯中锰含量约0.29毫克，锰参与体内多种酶的活动，对骨骼发育等有一定益处。
二、帮助控制体重
紫薯的热量相对较低，且富含膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入。比如，在正餐中用紫薯部分替代主食，既能满足身体对能量的需求，又有助于控制体重，因为它可以延长饱腹感的时间，减少过度进食的可能性。
三、抗氧化作用
紫薯中含有花青素，这是一种强效的抗氧化剂。花青素能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而有助于延缓衰老。研究表明，花青素的抗氧化能力比维生素C高约20倍，比维生素E高约50倍。经常食用紫薯，有助于保持皮肤的健康和弹性，让肌肤看起来更加年轻有活力。