酒精肝是长期大量饮酒导致的肝脏疾病，早期可能没有明显症状，随着病情发展会出现不同表现。一般来说，酒精肝在早期可能仅有消化不良、乏力等非特异性症状，而到了中晚期会有更明显的表现。
早期症状表现
消化系统相关： 可能出现食欲不振，大约有40% - 60%的酒精肝早期患者会有食欲不振的情况，还可能伴有腹胀，感觉腹部胀满不适，吃一点东西就觉得饱了。另外，恶心也是常见症状之一，部分患者会时不时感到恶心，甚至可能出现呕吐。全身状况： 身体会比较乏力，患者会感觉浑身没劲儿，稍微活动一下就容易疲劳，精神状态也欠佳，不像以前那么有活力。
中晚期症状表现
肝脏相关： 肝脏会肿大，通过体检可以摸到肝脏比正常情况大，而且可能有压痛感。病情进一步发展，可能出现黄疸，皮肤和巩膜会发黄，这是因为肝脏受损后，胆红素代谢出现障碍，血液中胆红素浓度升高导致的。门静脉高压相关： 如果酒精肝发展到肝硬化阶段，就会出现门静脉高压的表现，比如脾脏肿大，做B超等检查能发现脾脏比正常增大；还可能出现腹水，腹部会慢慢膨隆，像怀孕几个月的样子，这是因为肝脏功能减退，导致蛋白合成减少，血浆胶体渗透压降低，以及门静脉压力增高引起的。
其他可能伴随的症状
营养状况： 由于肝脏功能受损，影响营养物质的代谢和吸收，患者可能会出现营养不良的情况，表现为消瘦，体重下降，皮肤也会变得粗糙、缺乏光泽。内分泌紊乱相关： 男性患者可能出现乳房发育等情况，这是因为肝脏对雌激素的灭活作用减弱，导致体内雌激素水平升高引起的；女性患者可能出现月经不调等内分泌紊乱的表现。