肝硬化患者的饮食需要特别注意，合理的饮食有助于病情控制。一般来说，肝硬化患者每天应保证摄入足够的热量，大约每公斤体重30~35千卡。
一、适宜吃的食物
1. 高蛋白食物：
优质蛋白为主： 像鸡蛋、牛奶、鱼肉这类富含优质蛋白的食物很适合肝硬化患者。比如鸡蛋，一个鸡蛋大约含7克蛋白质，每天吃1~2个能补充身体所需。鱼肉也是不错的选择，它富含容易消化吸收的蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体有益。植物蛋白可适量： 豆类食物属于植物蛋白，也可以适当吃一些，像豆腐、豆浆等，每天可以吃200克左右的豆制品。
2. 富含维生素的食物：
新鲜蔬果不可少： 多吃新鲜的蔬菜水果能补充维生素。例如橙子，每100克橙子含有约33毫克维生素C，每天吃1~2个橙子能补充维生素C。菠菜富含多种维生素和矿物质，每天可以吃100~150克的菠菜。全谷类食物： 像燕麦、玉米等全谷类食物含有丰富的B族维生素，每天可以吃50~100克的全谷类食物，比如煮燕麦粥喝。
二、需要避免的食物
1. 高盐食物：
限制盐分摄入： 肝硬化患者如果吃太多高盐食物，容易引起水钠潴留，加重腹水等症状。一般每天盐的摄入量应控制在2~3克以下，像咸菜、腌肉等含盐量高的食物要尽量避免，比如一袋普通的方便面含钠量就可能超过2克，尽量不要吃。加工食品慎选： 很多加工食品中盐分含量较高，像火腿、罐头等，都要少吃。
2. 粗糙坚硬食物：
防止消化道出血： 肝硬化患者的食管胃底静脉容易曲张，吃粗糙坚硬的食物容易划破血管，引发消化道出血。比如坚果类，像花生、核桃等，还有像脆饼之类比较硬的食物都不能吃。如果要吃水果，可以切成小块吃，比如把苹果切成小片状。避免刺激性饮品： 浓茶、咖啡这类刺激性饮品也不建议喝，它们可能会刺激胃肠道，加重肝脏负担。
3. 高脂肪食物：
控制脂肪摄入： 过多的高脂肪食物会加重肝脏代谢负担。一般每天脂肪摄入量应控制在40~50克以下，像油炸食品，如炸鸡、炸薯条等要少吃，动物油也要尽量少用，可用植物油代替，但也不能过量。