脑梗患者在饮食上有诸多禁忌。一是不能吃高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、煎炸食品等，因为这可能导致血液黏稠度增高，引起脑梗复发，日常应尽量不吃动物油，可选择玉米油、花生油、大豆油等植物油；二是要避免高糖食物，像奶油制品、蛋糕、点心、甜点等，这类食物会促进动脉粥样硬化，使病情加重，同时患者平时应适当参加一些如打太极、游泳、骑单车、跑步等户外运动，以强身健体和陶冶身心；三是不适合吃腌制食品，包括咸菜、腊肉、皮蛋等，其不仅含氧量较高，还可能产生亚硝酸盐，会诱发血压升高，加重病情，患者日常饮食应采取清淡的方式，多吃蔬菜水果，这样可降低血液黏稠度，控制脑梗疾病。
总结概况提示：脑梗患者饮食要特别注意，远离高胆固醇、高糖、腌制食品，多吃清淡食物和蔬菜水果，同时配合适当运动，以利于病情控制和身体恢复。