脑梗塞患者不能吃以下食物：
1.高盐食物：如咸菜、咸鱼、腌肉等，会导致血压升高，加重脑梗塞的风险。
2.高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，会导致血液黏稠度增加，影响血液循环，加重脑梗塞的症状。
3.高糖食物：如糖果、饮料等，会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，同时也会加重血管负担，影响脑梗塞的恢复。
4.刺激性食物：如辣椒、芥末等，会刺激胃肠道，导致血压升高，加重脑梗塞的风险。
5.饮酒：饮酒会导致血压升高，加重脑梗塞的症状，同时还会影响药物的代谢，影响治疗效果。
总之，脑梗塞患者的饮食应该以清淡、低盐、低脂、低糖为主，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含维生素和膳食纤维的食物，同时要注意控制体重，适量运动，保持心情舒畅，定期复查。