高血压病人的饮食要注意控制钠盐摄入，每天应将盐的摄入量限制在5克以内，避免吃咸菜、腌肉等高盐食品。同时要合理控制总热量，保持健康体重，一般建议将体重指数（BMI）控制在18.5~23.9kg/㎡。
钠盐摄入控制
减少钠盐摄入： 高血压患者应严格限制钠盐的摄取，每日钠盐摄入量应控制在5克以下。像常见的一袋普通方便面（约100克）中含有的钠盐就可能超过6克，远远超出了高血压患者的每日限制量。要尽量避免食用咸菜、酱菜、咸鱼、咸肉等腌制食品，这些食物中钠盐含量极高。避免隐形盐： 除了显性的盐，还有很多食物含有隐形盐，比如一些加工食品、快餐、罐头食品等。例如一些火腿、香肠等熟食，每100克中可能含有较多的钠盐，高血压病人要仔细查看食品标签，选择低钠盐产品。
合理控制总热量
保持健康体重： 高血压患者需将体重指数（BMI）维持在18.5~23.9kg/㎡。可以通过合理饮食和适当运动来控制体重。如果体重超标，每减轻1公斤体重，对血压控制都可能有积极作用。比如一个身高1.7米的人，体重应控制在53~72公斤范围内较为合适。均衡饮食搭配： 要保证饮食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理比例。碳水化合物可选择全谷物、杂粮等，它们富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂；蛋白质可选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质来源；脂肪应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，像动物油、油炸食品中往往含有较多饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
增加钾、钙、镁的摄入
增加钾的摄入： 多吃富含钾的食物有助于降低血压，比如香蕉，一根中等大小的香蕉约含钾250毫克；菠菜每100克含钾约311毫克；土豆也是钾的良好来源，每100克土豆含钾约342毫克。高血压病人可以每天吃200~300克的蔬菜，其中一半以上选择富含钾的蔬菜。保证钙的摄入： 摄入充足的钙也对血压有好处，牛奶是钙的优质来源，每天喝300毫升牛奶能补充约300毫克的钙。此外，豆制品、坚果等也含有一定量的钙，像100克豆腐约含钙164毫克，100克杏仁约含钙248毫克。补充镁： 镁元素也有助于调节血压，常见的含镁食物有绿叶蔬菜、坚果、粗粮等。例如每100克菠菜含镁约58毫克，每100克南瓜子含镁约270毫克，高血压病人可以适当增加这类食物的摄入。