孕妇血糖高时，首先要通过饮食、运动等多方面来调控。一般来说，孕妇可以通过合理安排饮食来辅助降血糖，比如每天保证一定的主食量，但要选择低升糖指数的主食。
饮食调整原则
主食选择： 可以多吃一些全谷物，像燕麦、糙米等。全谷物的升糖指数相对较低，比如燕麦的升糖指数约为55，而白米饭的升糖指数能达到70左右。每餐主食量控制在100 - 150克左右比较合适。蔬菜摄入： 绿叶蔬菜是很好的选择，每天应保证500克以上的绿叶蔬菜摄入，像菠菜、芹菜、西兰花等。这类蔬菜富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。而且蔬菜的热量低，还能提供丰富的维生素和矿物质。
水果的选择与食用
合适水果： 可以选择一些低糖水果，比如苹果，其含糖量在10%左右，在两餐之间食用比较好，每次吃100克左右；还有蓝莓，每100克蓝莓含糖量约10克，每天可以吃50克左右。禁忌水果： 像西瓜这种高糖水果要尽量避免，西瓜的含糖量较高，100克西瓜中含糖约5 - 8克，食用后容易使血糖快速升高。
蛋白质的摄入
优质蛋白来源： 孕妇要保证充足的蛋白质摄入，选择优质蛋白，比如瘦肉，每天可以吃50 - 100克的瘦肉，像鸡肉、牛肉等；还有鱼类，每周吃2 - 3次鱼，每次150克左右，鱼类富含不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿都有益。注意事项： 要避免过多摄入红肉中的饱和脂肪，每天红肉摄入量不宜超过75克。
烹饪方式的影响
少油少盐： 烹饪时要采用少油少盐的方式，每天食用油的摄入量应控制在25 - 30克，盐的摄入量不超过6克。比如可以用蒸、煮、炖的烹饪方式，减少煎、炸等方式的使用，因为煎、炸会增加食物的油脂含量，不利于血糖控制。