宝宝冬季皮肤干燥起皮，可以通过以下几种方式进行调理：一是改善环境，二是涂抹润肤乳，三是改善饮食。
一、改善环境：在冬季，空气往往比较干燥。此时，可以在室内使用加湿器来调节室内达到合适的湿度和温度。适宜的环境湿度和温度对于缓解宝宝皮肤的干燥状况非常有帮助。
二、涂抹润肤乳：
1.要适当减少洗澡的频率。频繁洗澡可能会加重皮肤水分的流失。
2.洗澡时水不能过烫。过烫的水会对宝宝的皮肤造成刺激和伤害。
3.洗澡后及时涂抹润肤乳、凡士林、保湿霜等。这些产品可以锁住皮肤的水分，有效改善干燥起皮的现象。
三、改变饮食：对于已经添加辅食的宝宝来说，尽量多让其摄入富含维生素的蔬菜、水果。可以将水果和蔬菜制作成泥糊状给宝宝食用，这样既容易消化吸收，又能补充多种维生素和水分，对于改善皮肤的干燥起皮能起到一定的积极作用。
总之，通过改善环境、合理使用护肤品以及调整饮食等多方面的措施，可以较好地应对宝宝冬季皮肤干燥起皮的问题，帮助宝宝的皮肤保持良好状态。