宝宝冬天身上干燥起皮的原因及解决办法主要有以下几点：
1.皮肤干燥：宝宝的皮肤娇嫩，冬天空气干燥，容易导致皮肤水分流失，出现干燥起皮的现象。
解决办法：保持室内空气湿润，使用加湿器；给宝宝选择温和、保湿的护肤品，每天涂抹2-3次；给宝宝多喝水，补充身体水分。
2.缺乏维生素：宝宝如果挑食、偏食，可能导致维生素摄入不足，引起皮肤干燥起皮。
解决办法：调整宝宝的饮食结构，让宝宝多吃新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、苹果等；必要时，在医生的指导下给宝宝补充维生素。
3.洗澡过于频繁：冬天天气寒冷，宝宝洗澡过于频繁，会导致皮肤表面的油脂被清洗掉，使皮肤变得干燥。
解决办法：减少宝宝洗澡的次数，每周洗2-3次即可；洗澡时水温不宜过高，时间不宜过长；选择温和、无刺激的沐浴产品。
4.遗传因素：如果父母中有一方是干性皮肤，宝宝也可能遗传这种肤质，出现皮肤干燥起皮的现象。
解决办法：给宝宝选择温和、保湿的护肤品，做好皮肤护理；随着宝宝年龄的增长，皮肤会逐渐改善。
5.疾病因素：某些疾病也可能导致宝宝皮肤干燥起皮，如鱼鳞病、湿疹等。
解决办法：如果宝宝皮肤干燥起皮的同时，还伴有瘙痒、红肿等症状，建议及时就医，明确诊断后进行治疗。
总之，宝宝冬天身上干燥起皮可能是多种原因引起的，家长可以根据具体情况采取相应的措施。如果宝宝皮肤干燥起皮的情况严重或持续时间较长，建议及时就医。