宝宝身上皮肤干燥起皮，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：宝宝的皮肤娇嫩，容易受到外界环境的影响，如果空气干燥、洗澡过于频繁、水温过高、使用碱性肥皂等，都可能导致皮肤水分流失，出现干燥起皮的现象。
2.缺乏维生素：宝宝如果挑食、偏食，导致维生素A、维生素E摄入不足，也可能引起皮肤干燥起皮。
3.疾病因素：某些疾病也可能导致宝宝皮肤干燥起皮，如鱼鳞病、特应性皮炎、湿疹等。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：给宝宝选择温和、保湿的护肤品，如润肤霜、乳液等，每天涂抹多次，以保持皮肤湿润。洗澡时水温不宜过高，时间不宜过长，避免使用碱性肥皂。
2.补充维生素：鼓励宝宝多吃富含维生素A、维生素E的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、蛋黄、牛奶、豆类等。
3.就医治疗：如果宝宝皮肤干燥起皮的情况严重，或者伴有瘙痒、红肿等症状，可能是疾病引起，需要及时就医，明确诊断后进行治疗。
需要注意的是，在给宝宝使用护肤品时，应先在宝宝皮肤上小面积试用，观察有无过敏反应。如果宝宝出现皮肤感染，应及时就医，在医生的指导下使用抗生素药膏等治疗。