血糖高的人可以适量食用酸奶，但需要注意以下几点：
1.选择合适的酸奶：应选择低糖或无糖的酸奶，同时关注营养标签，了解糖分含量和其他添加成分。
2.控制食用量：虽然酸奶对血糖影响相对较小，但仍应适量食用，避免摄入过多的糖分和卡路里。
3.注意搭配：将酸奶与高纤维食物如蔬菜、水果、全麦面包等搭配，可以减缓血糖上升的速度。避免添加过多的果酱、糖浆或其他高糖配料。
4.监测血糖：食用后需监测血糖，了解其对血糖的影响，并根据个人的血糖反应和饮食需求，调整酸奶的食用量和时间。
5.咨询医生或营养师：如有特殊情况或对血糖控制不稳定，最好咨询医生或营养师的建议，以确定适合个人的饮食方案。
此外，除了饮食控制，血糖高的人还应结合适当的运动和药物治疗来管理血糖水平。如果对血糖高的饮食管理有任何疑问，建议咨询专业的医疗人员。