关键点：偶尔吃剩饭剩菜且经加热没问题，但最好不常吃或长期吃；隔夜饭或菜有卫生问题，可能致食物中毒影响健康，其问题在于时间和环境温度；单纯考虑隔不隔夜意义不大，夏天菜可能未隔夜就馊，冬天菜可能隔夜无异味；没症状不必担心，注意储存环境，尽量少吃或不吃隔夜饭菜；吃隔夜饭后胃不舒服可能是急性胃炎，可吃药治疗，忌辛辣刺激食物等，不缓解则去医院。
一、偶尔吃剩饭剩菜且经加热没问题，但最好不常吃或长期吃。剩饭剩菜如果只是偶尔吃一两次，并且经过了充分加热，一般来说是不会有太大问题的。然而，经常或者长期食用剩饭菜并不是一个好的选择。
二、隔夜饭或菜有卫生问题，可能致食物中毒影响健康，其问题在于时间和环境温度。隔夜的饭或菜存在着一定的卫生隐患，若食用不当很可能引发食物中毒，进而对健康产生不良影响。这里所说的剩饭剩菜的问题，不仅仅取决于是否隔夜，还与时间长短以及所处的环境温度有关。比如，同样的一盆菜在不同的周围温度下放置相同时间，其细菌繁殖的数量可能会有所不同，通常低温环境可以抑制细菌的繁殖。
三、单纯考虑隔不隔夜意义不大，夏天菜可能未隔夜就馊，冬天菜可能隔夜无异味。仅仅从食物是否隔夜这一个角度去考虑是没有太大实际意义的。在自然环境中，夏天温度较高，菜可能还没有隔夜就已经变质发馊了；而在冬天，温度较低，菜可能隔了一两个夜都还没有出现异味。
四、没症状不必担心，注意储存环境，尽量少吃或不吃隔夜饭菜。如果食用后没有什么特别的症状和不舒服，那也不必过于忧虑，但还是要注意剩饭剩菜的储存环境。同时，还是应该尽量少吃或者不吃隔夜的饭菜。
五、吃隔夜饭后胃不舒服可能是急性胃炎，可吃药治疗，忌辛辣刺激食物等，不缓解则去医院。如果吃了隔夜的饭或菜后出现胃不舒服的情况，要考虑可能是因为急性胃炎导致的。这时可以服用奥美拉唑胶囊或胃复安片进行治疗，同时要避免食用辛辣刺激食物，多喝水并注意休息，密切观察症状。如果这种不舒服的情况一直得不到缓解，就建议前往医院就诊。
总之，对于剩饭剩菜要谨慎对待，尽量减少食用，以保障身体健康。