胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎常见症状是突然发作的剧烈腹痛，多位于中上腹甚至全腹，部分患者疼痛会向背部放射，同时可能伴有恶心、呕吐等，发病后数小时内即可出现，严重时可能出现发热，体温可达38℃~39℃。慢性胰腺炎主要症状是反复发作的上腹部疼痛，还可能伴有胰腺外分泌功能不全的表现，如食欲不振、腹泻等。
胰腺炎的症状表现
急性胰腺炎症状： 典型表现为突发的中上腹剧烈疼痛，疼痛程度较为剧烈，有的患者疼痛呈持续性，可伴有恶心、呕吐，呕吐后腹痛不缓解。部分患者会出现发热，体温一般在38℃~39℃，若病情严重，可能出现休克表现，如血压下降、心率加快等。慢性胰腺炎症状： 主要是上腹部反复发作的疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、钝痛或剧痛。随着病情进展，会出现胰腺外分泌功能不全，表现为食欲减退，进食油腻食物后易腹泻，粪便量多且有恶臭。
胰腺炎的治疗方法
急性胰腺炎治疗： 一般首先采取禁食、胃肠减压，通过鼻胃管抽出胃内容物，减轻腹胀，减少胰液分泌。同时进行补液治疗，补充水分和电解质，维持水电解质平衡。对于腹痛明显的患者，可使用止痛药，如哌替啶等。如果是胆源性急性胰腺炎，在病情稳定后可能需要处理胆道疾病，如内镜下括约肌切开取石等。慢性胰腺炎治疗： 首先是去除病因，如戒酒等。疼痛治疗方面，可使用镇痛药物，如非甾体抗炎药等。对于胰腺外分泌功能不全，需要补充胰酶制剂，如胰酶片等，帮助消化食物。如果有糖尿病并发症，需要进行相应的降糖治疗。
胰腺炎的预防措施
饮食方面： 避免暴饮暴食，尤其是避免短时间内大量进食高脂、高蛋白食物。长期饮酒的人要逐渐戒酒，酒精是引发胰腺炎的重要危险因素之一。疾病控制： 积极治疗胆道疾病，如胆结石等，因为胆道疾病容易诱发胰腺炎。对于高脂血症患者，要通过饮食控制、运动或药物治疗等方式控制血脂水平，将血脂控制在合理范围，降低胰腺炎的发病风险。