急性扁桃体发炎时，饮食上可以选择一些清淡、易吞咽且能缓解炎症的食物。一般来说，要多吃富含维生素的蔬果等。
富含维生素的蔬果类
柑橘类水果： 像橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C，维生素C有助于增强机体免疫力，对缓解扁桃体发炎有一定帮助。每天可以适量吃1 - 2个橙子或柚子。绿叶蔬菜： 例如菠菜、生菜等绿叶蔬菜，富含维生素以及矿物质等营养成分。可以做成清炒菠菜或者生菜沙拉，每天保证摄入200克左右的绿叶蔬菜。
流质或半流质食物类
米汤： 熬制的米汤比较容易吞咽，而且能为身体提供一定的能量。可以将大米熬煮成稀米汤，温度适中时饮用，每次饮用150 - 200毫升，每天可喝3 - 4次。藕粉： 藕粉也是不错的选择，用开水冲泡成糊状，口感顺滑，容易消化。每次冲泡30 - 50克左右的藕粉，每天饮用2 - 3次。
清热降火类食物
苦瓜： 苦瓜具有清热降火的功效。可以将苦瓜切片后用开水焯一下，然后凉拌或者清炒。凉拌苦瓜时，每次食用50 - 100克，每天1 - 2次。绿豆汤： 绿豆有清热解毒的作用，煮成绿豆汤后饮用。每次煮绿豆汤可以用30 - 50克绿豆，煮好后放凉一些饮用，每天喝1 - 2碗。急性扁桃体发炎时要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物可能会加重扁桃体的炎症反应。同时，要注意保持充足的水分摄入，每天至少饮用1500 - 2000毫升的水，以促进身体的新陈代谢，帮助炎症的消退。