脾胃是中医理论中重要的脏器，主运化、统血、升清、输布水谷精微，为气血生化之源。脾胃功能好，身体才能健康。湿邪是六淫邪气之一，是外界环境中的湿邪之气，也包括体内脏腑功能失调，津液代谢障碍所形成的湿邪。湿邪分为内湿和外湿，外湿多由于气候潮湿、涉水淋雨或居住环境潮湿等所致；内湿则是由于脾运化水湿的功能下降，导致湿邪内生。以下是一些健脾胃除湿气的食物：
1.山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、食少体倦、泄泻的人可以在医生的指导下服用参苓白术散、附子理中丸等药物，同时多吃山药进行调理。
2.薏苡仁：薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，同时还广泛应用于化工、化妆品、保健品等行业。
3.芡实：芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。芡实的性能与莲子相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。
4.白扁豆：白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的功效。白扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，白扁豆衣的维生素B含量特别丰富。
5.辣椒：辣椒味辛，性热，归脾、胃经，具有温中散寒、下气消食的功效。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
6.胡椒：胡椒味辛，性热，归胃、大肠经，具有温中下气、消痰解毒的功效。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其气味能增进食欲。
7.生姜：生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
8.茯苓：茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓可使平滑肌收缩振幅减少，张力下降，茯苓可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
9.冬瓜：冬瓜味甘、淡，性凉，归肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、清热利尿、消肿解毒、减肥的功效。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
10.鲫鱼：鲫鱼味甘，性温，归脾、胃、大肠经，具有健脾利湿的功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。