长期喝咖啡对体重的影响并非绝对，存在多种情况。
一、适量饮用纯咖啡可能助减肥
适量饮用不加糖、奶等添加物的黑咖啡，其中的咖啡因能在一定程度上刺激中枢神经系统，加快新陈代谢，促进脂肪分解，从而可能对减肥有帮助。有研究表明，咖啡因可以短时间内提升人体的基础代谢率，有助于消耗更多热量。
二、饮用加大量糖奶的咖啡易长胖
若长期大量饮用添加了很多糖、奶油等的咖啡饮品，这些添加物会带来较多热量，长期积累可能导致体重增加。比如一杯加糖加奶的拿铁咖啡，其中的糖分和脂肪会为人体提供额外热量，若摄入热量超过身体消耗，就会转化为脂肪储存起来。
三、个体差异影响体重变化
不同个体对咖啡的反应存在差异。一些人可能对咖啡因较为敏感，饮用后新陈代谢提升明显且不易受添加物影响，更利于控制体重；而另一些人可能对咖啡因不敏感，且容易因咖啡中的添加物摄入过多热量，从而影响体重变化。例如，本身新陈代谢较慢的人群，若大量饮用高糖高奶的咖啡，体重更易增加。
四、特殊人群需谨慎
对于孕妇等特殊人群，长期喝咖啡需谨慎。孕妇过量摄入咖啡因可能对胎儿产生不良影响，一般不建议大量饮用咖啡来影响体重相关情况。而有失眠等睡眠问题的人群，长期喝咖啡可能加重睡眠障碍，间接影响身体代谢调节，进而可能对体重产生不利影响，这类人群应根据自身身体状况合理把控咖啡饮用。