突然吃什么都觉得是苦的原因众多，较为常见的有以下这些：
一、上火
心经火热或肝胆湿热引发上火口苦。此时要注意多进食清淡食物，切勿食用过于油腻以及煎炸类食物，多吃水果蔬菜，也可适当饮用降火凉茶。
二、消化系统疾病
胆汁反流性食管炎、反流性胃炎、慢性胃炎等都会有口苦症状。出现这类疾病时，会伴有消化不良、胆汁反流、腹胀反酸等表现，应及时前往医院进行胃镜检查。
1.胆汁反流性食管炎：是由于胃十二指肠内容物反流入食管引起的疾病，主要表现为烧心、反流等，也可能导致口苦。
2.反流性胃炎：胃内容物反流至食管甚至咽部，可引起反酸、烧心、口苦等症状。
3.慢性胃炎：胃黏膜的慢性炎症，可出现上腹部不适、腹胀、恶心、口苦等。
三、口腔问题
如口腔感染、牙周炎、口腔溃疡、口腔卫生不良、牙结石过多等，都可引发饮食变苦症状。
(1)口腔感染：各种病菌导致的口腔炎症，会影响味觉。
(2)牙周炎：牙周组织的慢性炎症，可出现牙龈出血、口臭、口苦等。
(3)口腔溃疡：口腔黏膜的溃疡性损伤，可伴有疼痛和口苦。
(4)口腔卫生不良：长期不注意口腔清洁，食物残渣等堆积。
(5)牙结石过多：长期积累形成的坚硬物质，对口腔健康有影响。
四、肾病
当肾脏出现问题，如肾结石、肾炎等，可能导致味觉异常，出现口苦、口咸等情况。
五、呼吸道感染
像感冒、支气管炎、肺炎、扁桃腺炎等，也能出现口苦现象。
总之，突然口苦可能是由多种原因引起的，当出现这种情况时，应结合自身具体症状进行综合判断，如果持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。