晚上吃芒果是否会发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，芒果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。适量食用芒果通常不会直接导致发胖。然而，以下几点需要考虑：
1.总体热量摄入：如果在晚上摄入了过多的芒果，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么多余的热量就可能会被储存为脂肪，导致体重增加。
2.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。某些人可能对芒果中的糖分更敏感，容易导致血糖升高和胰岛素分泌增加，从而增加脂肪储存的风险。
3.食用方式：如果晚上吃芒果时添加了大量的糖分或其他高热量的配料，如糖浆、奶油等，那么热量摄入会相应增加。
4.饮食习惯：晚上的饮食习惯也很重要。如果经常在晚上吃高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么发胖的风险会增加。
为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用芒果，并注意以下几点：
1.控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪，并控制糖分和盐分的摄入量。
2.注意食用量：芒果虽然营养丰富，但也含有一定的糖分。适量食用，避免过度进食。
3.搭配其他食物：将芒果与其他低热量、高纤维的食物一起搭配食用，如蔬菜、全麦面包等，有助于增加饱腹感，减少总热量摄入。
4.注意时间：尽量在晚餐前或晚餐时食用芒果，避免太晚吃，以免影响消化和睡眠。
5.健康生活方式：结合适量的运动、良好的睡眠和减压，有助于维持身体健康和理想体重。
最重要的是，关注自己的整体饮食习惯和生活方式，而不仅仅是某一种食物的影响。如果你对体重管理有特定的关注或疑虑，咨询医生或专业的营养师的建议可能会有所帮助。