吃螃蟹中毒的表现主要有肠胃不适、过敏反应、损伤神经系统等。具体如下：
一、肠胃不适：
1.这通常是因为螃蟹存放过久、肉质不新鲜导致的。其可能会对肠胃黏膜形成一定刺激，使得患者出现恶心、呕吐等状况。
2.进入肠道后会扰乱其中的菌群环境，造成有害菌过度增殖，进而容易引发腹泻、大量排气等现象。
二、过敏反应：
1.若患者属于易过敏体质，进食螃蟹后可能会引发身体的过敏反应，例如脸部红肿、全身皮疹等。
2.严重者甚至可能出现呼吸困难、哮喘等情况。
三、损伤神经系统：
1.吃螃蟹中毒还可能影响到中枢神经，致使患者出现头痛、乏力、视力模糊等症状。
2.如果摄入螃蟹量较少，一般可通过增加饮水量，促进身体排泄来缓解症状；若摄入较多，则需要到医院，在专业医生操作下通过导泻、洗胃等方式来缓解。
总之，吃螃蟹中毒后会有多种表现，要根据具体情况采取相应的应对措施。